羊脂玉质地非常纯，其透闪石矿物含量已经达到了99％。颜色是羊脂玉的特点之一，羊脂玉的颜色为羊脂白，但这种白色并不是纯白，会更像是乳白色，并且在白色当中可以透出一丝黄色，质地略差的羊脂玉通常会透出一丝浅灰色调。羊脂白玉是和田玉中的宝石级材料，是白玉中质纯色白的极品，具备最佳光泽和质地，表现为：温润坚密、莹透纯净、洁白无瑕、如同凝脂。

羊脂玉的油性非常好，放入手中给人一种油油的感觉，如同动物油脂般的细腻晶莹，虽然和田白玉也有这种感觉，但是不如羊脂玉明显。此外，油性重的羊脂玉韧性也非常好。羊脂玉内部结构致密，这主要是因为羊脂玉中所含透闪石晶粒十分均匀且细小，且排列紧密。

糖白玉是白玉中带有红糖色，糖白玉给人一种单纯可爱的感觉，没有白玉那么端庄，也没有糖玉那么华丽，是介于两者之中的，如今市场上和田玉糖白玉也是比较受欢迎的一种，在雕刻时也会利用这种糖色和白色的过渡，雕刻一些精巧的饰品。和田玉糖白玉大体上可以分为深色和浅色两种，但由于产地不同，所以和田玉糖白玉也会有各自的一些特点。有新疆的，青海的，俄罗斯的糖白玉，一般这三个地方的和田玉糖白玉是比较出名的，但新疆和田玉糖白玉是三个产地中最好的一种糖白玉。

新疆糖白玉的颜色主要是黄色，糖色与白色的过渡界限比较清晰，而且过渡之间的颜色也是比较薄的，整个和田玉糖白玉的质地细腻，玉石温润、质地紧密，糖白玉内部的裂纹和杂质都是比较少。