耳洞3mm和4mm的大小、穿孔操作、愈合时间、耳钉选择和适用人群等方面都存在着显著的差异。

首先，3mm和4mm耳洞在大小方面有明显的区别。3mm大小的耳洞只有刚超过一毫米大小，而4mm大小的耳洞则略大一些，接近五毫米。

其次，3mm和4mm耳洞在穿孔后的愈合过程中也有着明显的不同。3mm耳洞的愈合速度相对较快，因为耳洞较小，创口面积也较小，所以白细胞的活跃程度相对较高，愈合速度也会更快。4mm耳洞相对较大，因此愈合时间也会更长一些。此外，大的耳洞会比小的耳洞容易形成疤痕。

在使用不同的耳钉方面，3mm和4mm也有着不同的选择。3mm耳钉一般比较简单，通常是小的钻石或其他宝石，而4mm耳钉可以更大胆一些，使用更有特色的设计，甚至可以使用佩戴较重的耳环。

最后，3mm和4mm耳洞的适用人群也有所不同。3mm耳洞适合那些初次穿耳洞的人，或者那些不喜欢太过张扬的人，因为它比较小，看起来也更为适宜日常穿着。4mm耳洞则适合那些喜欢独特造型的人，因为较大的耳洞可以容纳更多的装饰，更能用来突出个人个性。

综上所述，虽然3mm和4mm差别不大，但在穿孔操作、愈合时间、耳钉选择和适用人群等方面都存在着显著的差异。